INGREDIENCE:

160g jemných ovesných vloček
6g sody
15g kakaa
50g kokosového cukru
20g lněného semínka
1lž jablečného octa
200ml rostlinného mléka

KULIČKY:
80g kešu
40ml sirupu
60g strouhaného kokosu

POSTUP:

Natočené kešu rozmixujeme se sirupem a kokosem, vytvoříme kuličky. Rozmixované ovesné vločky smícháme se sodou, kakaem cukrem, namočeným lněným semínkem (rosol) a ostatními tekutými ingrediencemi. Vylijeme do formy a zatlačíme do těsta kuličky.

Pečeme na 180stupňů 20min.

OVESNÉ VLOČKY:

Obsahují bílkoviny, vitamíny a minerální látky: vitamin B, zinek, hořčík, vápník, železo, fosfor a měď. Obsahují také velké množství vlákniny a skvěle čistí střeva. Mají blahodárný vliv na trávicí soustavu. Skvěle působí i při dermatologických problémech a můžeme s nimi ošetřovat suchou a ekzémovou pokožku. Snižují hladinu cholesterolu, chrání sliznici žaludku a střev a pomáhají odstranit insuficienci (nedostatečnou činnost) střev.

2 hrnky bezlepkové mouky (Nominal)
2 čl sody
1/2 hrnku sirupu (čekankový, agáve)
1 hrnek rostlinného mléka
1/2 hrnku kokosového oleje
4 lžíce lněného dr.semínka
Špetku soli, kakao, strouhaný kokos.

POSTUP:

Drcené lněné semínko zalijeme vlažnou vodou a necháme nasát do struktury “želé”.
Vše sypké smícháme, poté přidáme vše tekuté, včetně želé ze semínka. Kdo chce přidá do druhé poloviny kakao rozmíchané s vodou. Ve formě vysypané kokosem pečeme cca 20.min na 180stupňů.

INGREDIENCE:

Korpus
•200g mandlí
•70g kakaového másla
•30g javorového sirupu

Náplň
•400g pečené dýně
•100ml kokosového mléka
•60ml javorového sirupu
•2čl perníkového koření

POSTUP:

Rozemleté mandle smícháme s rozpuštěným máslem a sirupem – vytvarujeme korpus v dortové formě. Upečenou dýni (vnitřek) umixujeme se všemi ostatními ingrediencemi a vylijeme na korpus. Pečeme na 160stupňů 30min.

INGREDIENCE:

100g jemných ovesných vloček
100g mandlí
60g kokosového oleje
30g javorového sirupu
200g měkkých datlí
40g kakaového másla
Vlašské ořechy na ozdobu

POSTUP:

Ovesné vločky rozemeleme s mandlemi, přilijeme sirup a rozpuštěný kokosový olej. Těsto v malé formě pečeme na 170 stupňů/20min. Rozpuštěné kakaové máslo rozmixujeme s datlemi – hmotu v prsty rozmělníme na předpečený podklad, naklademe ořechy a dopečeme dalších 25min. Po vychladnutí dáme ztuhnout do lednice. Nakrájíme na 8kousků.

Chléb jsem pekla poprvé, proto bych tento postup doporučila i začátečníkům. Není k němu třeba nic speciálního. Vše je ruční práce a kdo nemá skleněnou nádobu s víkend, použije dortovou formu s alobalem.

INGREDIENCE:

Chlebová bezlepková směs(Nominal)
1/2 balení suchého droždí
2 čl kmínu
1,5 čl soli
1,5 hrnku vlažné vody

POSTUP:

Vše promícháme, přidáme vodu, necháme 2hod. kynout pod peřinou.
Na pohankovou mouku těsto vyklopíme, přehazujeme přes sebe a vytlačíme vzduch. Vytvořený bochánek vložíme do předehřáté misky, přiklopíme a necháme chvilku kynout. Poté dáme péct do trouby na 230 stupňů 35min, 5-10min pečeme bez víka.
Po vyklopení položila chléb na cedník ,,pohladíme” chléb z obou stran vodou.

Je třeba počítat, že bezlepkové těsto více lepí, ale jeho výslednou chuť to neovlivňuje. Chlebovou směs můžete vyměnit za 3hrnky bezlepkové mouky. Nakrájený chléb skladuji v mrazáku a rozmražuji jen několik plátků dle potřeby.

INGREDIENCE:

150g loupaných mandlí
150g sušených nesířených meruněk
1 větší čtvereček 80%čokolády (nemusí být)

POSTUP:

Zvlášť umixujeme jak meruňky tak mandle na lepivou hmotu. Obě ingredience rukama propracujeme na těsto, které vyválíme a nakrájíme na požadovaný tvar. Rozpuštěnou čokoládou vytvoříme zdobení. Uložíme do lednice.

Rozhodnete-li se sáhnout po sířeném sušeném ovoci, mějte na paměti, že může způsobovat zdravotní komplikace jako žaludeční nevolnosti, kašel z důvodu podráždění průdušek nebo i žlučníkové a astmatické záchvaty. Zda jsou meruňky sířené nebo nesířené, by mělo být uvedeno na obalu. Buď je na obale přímo napsáno, že je sířeno nebo, že obsahuje konzervační činidlo E220.