Bez lepku – NewMag https://newmag.cz Magazín pro každého Mon, 20 Jan 2020 19:35:58 +0000 cs hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.1 https://newmag.cz/wp-content/uploads/2019/06/cropped-newmag_favicon-32x32.png Bez lepku – NewMag https://newmag.cz 32 32 Veganská bábovka https://newmag.cz/veganska-babovka/ Mon, 20 Jan 2020 17:25:08 +0000 https://newmag.cz/?p=4913 INGREDIENCE:

2 hrnky bezlepkové mouky (Nominal)
2 čl sody
1/2 hrnku sirupu (čekankový, agáve)
1 hrnek rostlinného mléka
1/2 hrnku kokosového oleje
4 lžíce lněného dr.semínka
Špetku soli, kakao, strouhaný kokos.

Veganská bábovka

POSTUP:

Drcené lněné semínko zalijeme vlažnou vodou a necháme nasát do struktury “želé”.
Vše sypké smícháme, poté přidáme vše tekuté, včetně želé ze semínka. Kdo chce přidá do druhé poloviny kakao rozmíchané s vodou. Ve formě vysypané kokosem pečeme cca 20.min na 180stupňů.👌🏻

]]> Dýňový Pie https://newmag.cz/dynovy-pie/ Mon, 20 Jan 2020 17:19:50 +0000 https://newmag.cz/?p=4909 Je jen z několika ingrediencí provonil celý byt a nic tak dobrého z dýně jste ještě neměli.😯 Je kompletně z rostlinných ingrediencí, tedy vhodný při intoleranci na mléko a lepek.

INGREDIENCE:

Korpus
•200g mandlí
•70g kakaového másla
•30g javorového sirupu

Náplň
•400g pečené dýně
•100ml kokosového mléka
•60ml javorového sirupu
•2čl perníkového koření

Dýňový Pie

POSTUP:

Rozemleté mandle smícháme s rozpuštěným máslem a sirupem – vytvarujeme korpus v dortové formě. Upečenou dýni (vnitřek) umixujeme se všemi ostatními ingrediencemi a vylijeme na korpus. Pečeme na 160stupňů 30min.

]]> Bezlepkový chleba https://newmag.cz/bezlepkovy-chleba/ Mon, 20 Jan 2020 16:34:46 +0000 https://newmag.cz/?p=4901 Všichni, kdo se bezlepkově stravují ví, jak veliký problém sehnat kvalitní (bezlepkové) pečivo může být. Ono sehnat kvalitní pečivo obecně je docela problém!

Chléb jsem pekla poprvé, proto bych tento postup doporučila i začátečníkům. Není k němu třeba nic speciálního. Vše je ruční práce a kdo nemá skleněnou nádobu s víkend, použije dortovou formu s alobalem.
🍞👩🏼‍🍳

Bezlepkový chleba

INGREDIENCE:

Chlebová bezlepková směs(Nominal)
1/2 balení suchého droždí
2 čl kmínu
1,5 čl soli
1,5 hrnku vlažné vody

POSTUP:

Vše promícháme, přidáme vodu, necháme 2hod. kynout pod peřinou.
Na pohankovou mouku těsto vyklopíme, přehazujeme přes sebe a vytlačíme vzduch. Vytvořený bochánek vložíme do předehřáté misky, přiklopíme a necháme chvilku kynout. Poté dáme péct do trouby na 230 stupňů 35min, 5-10min pečeme bez víka.
Po vyklopení položila chléb na cedník ,,pohladíme” chléb z obou stran vodou.

Je třeba počítat, že bezlepkové těsto více lepí, ale jeho výslednou chuť to neovlivňuje. Chlebovou směs můžete vyměnit za 3hrnky bezlepkové mouky. Nakrájený chléb skladuji v mrazáku a rozmražuji jen několik plátků dle potřeby.

]]>